helenatipsar.blogg.se

En blogg om mitt liv som 3 barnsmamma, men oxå inslag av tips på tävlingar, recept, resor, musik och barnrelaterade saker, sånt som jag och familjen gillar att göra...

Kyckling med avokadopesto och pasta

Publicerad 2014-01-12 22:08:00 i Mat och bak, Recept,

Riktigt god mumsig middag åt vi idag, ett recept jag hittade i senaste Vi Föräldrar, men eftersom jag gillar lite extra smak i mat så har jag ökat på ingredienserna 😉
400g valfri pasta
400g kycklingfilé eller quornbitar
2-3 vitlöksklyftor
2 msk soja
Ca 40 g babyspenat (färsk)
1 granatäpple
Pesto:
2 dl gröna ärtor (tinade)
1 avokado
1/2 dl solroskärnor
50 g parmesanost
1 vitlöksklyfta
4 msk olivolja

1. Koka pastan.
2. Om kyckling, skär i mindre bitar. Finhacka vitlöken. Stek kyckling/quorn och vitlök ihop i några minuter. Tillsätt soja.
3. Blanda kyckling/quornbitar, spenat och pasta. Strö över granatäppelkärnor.
4. Mixa ärtor, avokado, solroskärnor, parmesanost, vitlök och olja. Servera till kyckling/quornpastan.
Matbloggstoppen

Kommentarer

Postat av: nasus

Publicerad 2014-01-13 13:32:14

Mums, jag ska handla o fixa detta idag direkt TACK!

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Om

Min profilbild

Helena

35 år. 3 barnsmamma. Föräldraledig. :-)Instagram - fotohella Kontakta mig: hbergman78@hotmail.comAmbassadör för Allt för Föräldrar :-)

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela